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Kiritsuke SG 2 Nickel en Vagues Damas Noir Manche Occidental en Ébène 210mm Polished La pointe en forme de H666 1 Material:Blue Steel #2 Le Hamokiri est un 槌目 La pointe en forme de sabre contribue à équilibrer le poids du couteau et est recommandée pour les chefs qui souhaitent un Yanagi mais disposent d'un espace de travail plus réduit L'épaisseur et le poids de la lame permettent de couper les têtes de poisson sans l'endommager
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